Medallones de Cerdo a la Pimienta

recetas con cerdo

Medallones de cerdo a la pimienta. Esta deliciosa receta es digna de los paladares mas exquisitos, ya que combina unos ricos medallones de cerdo con la delicia de la tocineta ahumada, mejor dicho, esta receta es de esos platos que quieres repetir una y otra vez.

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Esta receta es para chuparse los dedos, pues el sabor que le da la tocineta es incomparable, ademas la pimienta con su picor suave les encantara.

Si ha todo esto le añadimos que la carne de cerdo es muy tierna y económica, entonces tendremos una receta simplemente deliciosa y muy fácil de preparar.

Medallones de Cerdo a la Pimienta

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de Mayonesa 2 cucharadas de aceite
  • 4 medallones de cerdo
  • 4 lonjas de tocineta ahumada
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de pimienta rosada recién molida
  • 1 cucharada de perejil picado finamente
  • Una pizca de sal
  • Palillos

Preparación:

  1. Cubrir alrededor del solomillo con la tocineta ahumada.
  2. En una sartén sellar los medallones de cerdo a temperatura media durante 10 minutos para dorar todos sus lados.
  3. Agregan en una olla la crema de leche, la leche, la Mayonesa Fruco®, el agua, la pimienta negra, la pimenta rosada, bajar el fuego de la sartén y cocinar por 5 minutos.
  4. Tapar la sartén y dejar cocinar por 3 minutos más a temperatura baja, servir los medallones de cerdo junto con la salsa de pimienta y decorar con el perejil.
  5. Acompañar con un puré de papa y ajo

Recordemos que debemos ponerle un palillo a cada extremo del solomillo para que la tocineta permanezca cubriéndolo. Esto lo debemos hacer antes de dorarlos en la sartén. Recuerda retirar los palillos antes de servir.