¡Huevos! datos curiosos
Comer huevo no causa problemas cardiacos
Si bien es cierto que cada yema de huevo tiene 200 miligramos de colesterol, las investigaciones han demostrado que el colesterol que ingerimos casi no influye en la cantidad de colesterol LDL en nuestra sangre. La concentración de este colesterol malo en nuestras venas y arterias depende más de la mezcla de grasas saturadas y carbohidratos que comemos. De hecho, el colesterol que contiene el huevo ayuda a subir los niveles de colesterol HDL que ayuda a limpiar las arterias. Según estudios de la Escuela de Salud Pública de Harvard, comer un huevo diario es perfectamente seguro, a menos que tengas diabetes tipo 2 o padezcas afecciones cardiacas, con lo que deberías limitar su consumo a no más de tres llamadas por semana.
El huevo contiene tres tipos de grasa
Monoinsaturada, como la del aguacate o el aceite de oliva poliinsaturada, como la del pescado y las nueces y saturadas, que es la que puede ser dañina en exceso. Así que es bastante saludable, pero todo con medida. En todo caso, revisa lo que acompaña a tus alimentos. No es lo mismo comer un huevo revuelto con nopales y un pan integral que unos huevos fritos con tocino y pan blanco.
El color del cascarón no tiene nada que ver con el sabor o el color interno del huevo
El color de la yema y su sabor los determina la dieta de la gallina. Simplemente, las gallinas oscuras ponen huevos oscuros y las claras ponen huevos claros. En Chile, hay una especie llamada gallina araucana que puede poner huevos rosas, verdes y azules.
El huevo es una fuente de proteína
Construye tus músculos y tendones, contiene vitamina A, es esencial para la vista, biotina necesaria para la salud de la piel, el pelo y las uñas, y colina, un tipo de lecitina que ayuda a prevenir la arterioesclerosis y favorece las funciones cerebrales.
Los huevos que comemos no son fertilizados
Los huevos que compramos en el supermercado nunca serán un pollito. Son de gallinas que nunca conocieron un gallo. Aunque es un poco triste, todas las aves producen huevos con regularidad, ya estén fertilizados o no. Las gallinas han sido criadas seleccionando aquellas que ponen con más frecuencia, casi un huevo diario, aunque pongan menos cuando hace frío.
¿Quieres saber si un huevo es fresco?
Colócalo en un vaso de agua. Mientras más viejo sea el huevo, más tiende a flotar porque el cascarón tiene una estructura porosa que deja entrar el oxígeno pero no lo deja salir. Si aún tienes dudas, rómpelo y huele el sulfuro de hidrógeno que se forma al descomponerse. Es muy fácil de reconocer.
En 1806, una gallina empezó a anunciar el fin del mundo
Ponía huevos que tenían la inscripción "Cristo ya viene". Su dueña asustaba a los curiosos que veían cómo la gallina los ponía ya escritos. Resulta que la vida del nevero les escribía el letrero a los huevos y se los volvía a meter a la gallina. ¡Ouch! Eso también tuvo que doler.